Застолье
САКЭ
«Долго держать в руке мороженое, ни разу не откусив, — занятие ужасно неуютное.
Чувствуешь себя как памятник, о котором забыл весь белый свет».
Харуки Мураками, «Страна Чудес без тормозов и Конец Света»
САКЭ
Многие японские праздники традиционно начинаются торжественным обрядом откупоривания бочонка сакэ. Несколько наиболее уважаемых людей, ухватившись за длинную рукоять деревянного молотка, разбивают его крышку. Во время бракосочетания жених и невеста должны трижды обменяться тремя сакадзуки (маленькая, средняя и большая чашечки) с сакэ. Считается, что этот ритуал навсегда скрепляет молодую чету. С 1978 года у напитка существует и собственный праздник — в первый день октября японцы торжественно отмечают День сакэ.
ПодробнееОбед в восточном стиле
«Воистину, когда все начнут думать
исключительно о луке, редьке и школьной
успеваемости своих детей — вот тогда и
наступит мир во всем мире».
Харуки Мураками, «Страна Чудес без тормозов и Конец Света»
Обед в восточном стиле
Одна из причин долголетия японцев — их традиционная, гармонично составленная диета. В национальной кухне очень важен принцип сезонности, то есть составляющие должны отражать текущее время года, когда рыба, овощи и фрукты наиболее богаты питательными веществами. Такая разборчивость — далеко не прихоть, а в первую очередь забота о здоровой и вкусной пище. Особое внимание японцы уделяют морепродуктам.
Подробнее